El programa se desarrolla en La Araucanía en dos establecimientos educacionales municipales.
La Región16/10/2025
Equipo AraucaniaDiario S
La actividad, desarrollada en el Colegio Alonso de Ercilla de Temuco, marca el inicio de la implementación regional del modelo pedagógico desarrollado por la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), cuyo objetivo es promover el aprendizaje sobre inocuidad alimentaria en estudiantes de enseñanza básica y media, integrando contenidos a través de asignaturas del currículum nacional.
El programa contempla la ejecución hasta el año 2026 en diez regiones del país, incluyendo La Araucanía. En esta región los establecimientos seleccionados para participar son el colegio Alonso de Ercilla, de educación básica, y el Complejo Educacional La Granja de Cajón, de educación media.
Francisco Brizuela, director regional de Junaeb, señaló que con este innovador trabajo “buscamos transitar a un nivel mayor, es decir generar conciencia en toda la población respecto a los hábitos de higiene en el almacenamiento, preparación y consumo de alimentos”.
Fabian Ramirez, profesor de 3er año básico del Colegio Alonso de Ercilla, destacó el modelo del proyecto, que permitió que los estudiantes trabajaran de manera activa y fueran protagonistas de su propio aprendizaje. “Inocuidad es un concepto muy abstracto que a veces los estudiantes no conocen, pero por medio de estas actividades lograron entender mucho mejor lo que implica el cuidado de los alimentos”
En tanto, Ruth Arévalo, seremi de Agricultura (s), enfatizó que la inocuidad alimentaria está incorporado en el plan de trabajo de la Comisión Asesora Regional debido a su impacto directo en la vida de cada una de las familias. “Por otra parte, reconocemos que los aprendizajes y las buenas prácticas se construyen desde las escuelas. En este marco, a través del convenio con JUNAEB y ACHIPIA, queremos aportar a esta temática internalizando el concepto de inocuidad y su alcance en acciones concretas”.
Durante la jornada en el Colegio Alonso de Ercilla, estudiantes y docentes participaron activamente en dinámicas educativas que permitieron conocer y aplicar las herramientas diseñadas por ACHIPIA, demostrando cómo estas contribuyen al desarrollo de conocimientos y habilidades en torno a la inocuidad alimentaria.
La actividad contó con la presencia del director regional de JUNAEB, Francisco Brizuela; el jefe provincial de Educación Cautín Norte, Diego Vrsalovic; el director del establecimiento educacional, Juan Pablo Caro y miembros de la Comisión Asesora Regional en Inocuidad y Calidad Alimentaria (CAR).
Con una duración de dos horas, el evento permitió visibilizar el trabajo colaborativo entre instituciones públicas en favor de una educación más segura y consciente en temas alimentarios, reafirmando el compromiso del Estado con el bienestar y la formación integral de los estudiantes.
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