Catalina Sánchez Hidalgo
Los 15,8 kilos per cápita que se consumieron en 2020 se desglosan de la siguiente manera: pescados (11,7 kilos), moluscos (2,8 kilos) y otros recursos, como crustáceos y algas, aportaron 1,3 kilos.
En forma previa a los datos que se entregaron el año pasado, un análisis de La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), calculó una ingesta promedio de 13,2 kilos per cápita el año 2013.
Al comparar los actuales 15,8 kilos con tales datos, la cifra de 2020 es 2,6 kilos mayor. Aun así, la ingesta de productos marinos en Chile se mantiene por debajo del promedio per cápita mundial: 20 kilos per cápita anuales.
“Un país con una extensa costa como la nuestra debe consumir más productos del mar. Debemos ser capaces de seguir...educando sobre esta materia a nuestros chilenos y chilenas, especialmente a los más pequeños”, expresó Alicia Gallardo, Subsecretaria de Pesca y Acuicultura.
Adicionalmente, y en el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre, FAO prevé que la población mundial aumente a 9.700 millones de habitantes en 2050 y disminuya la cantidad de suelos cultivables. Por ello, las actividades de pesca y acuicultura tienen un rol protagónico, ya que contribuyen de una manera significativa a la seguridad alimentaria mundial.
“...necesitamos sectores productivos unidos y dialogantes, capaces de seguir trabajando en tareas grandes, tal y como es seguir contribuyendo, de una manera sustentable, con la seguridad alimentaria nacional y mundial”, agregó la Subsecretaria.
Alicia Gallardo Lagno también recalcó que se desarrollarán estudios anuales, con una metodología perfeccionada, para contar de modo permanente con un indicador actualizado de consumo productos del mar y orientar las políticas gubernamentales en este plano.
